Svar
Det var full klaff med caffè latte.
I den siste utgaven av Tanums store rettskrivningsordbok står det caffè latte. Norsk ordbok (bokmål) fra Kunnskapsforlaget har skrivemåten kaffe latte. Dette er greie varianter som du selv kan velge mellom. Kaffelatte i ett ord er også mulig.
Her er den italienske Wikipedia-artikkelen om emnet.
I Språknytt 4/2012 finner du forresten en artikkel om matbetegnelser fra italiensk.