Svar
Begge deler er i bruk, men vi anbefaler faktisk å hake av eller sette hake.
Huke av er mye brukt og kan ikke kalles feil, men uttrykket står ikke i rettskrivningsordbøkene ennå (2021).
A check mark er en hake, ikke en huk.
Huk er et ganske gammelt ord i norsk, men ikke i en helt relevant betydning (søk etter huk i Grunnmanuskriptet til Norsk Ordbok).